大白菜是我国最为重要的蔬菜之一。

据相关数据统计，目前我国大白菜年播种面积在4000万亩左右，产值高达160亿元。

(资料图片)

作为蔬菜食用至少已3000多年的大白菜，虽因庞大的体量而普通，但同样也因庞大的体量满足了消费者的餐桌。

相较于其它蔬菜，大白菜种植技术较为简单、亩产较高、消费量大，是农民乐于种植的一种蔬菜。

不过近日，山东某地种植大白菜的农民朋友却遭遇了烦心事。

据闪电新闻报道，近日，在枣庄市峄城区埠东店村，300多亩大白菜，竟然成了一片金黄色的“花海”。

显然对于种植大白菜的农民朋友来说，这片“花海”并不美丽，先期抽薹开花，直接让这300多亩大白菜失去了商品性，造成的损失着实不小。

该地区大白菜先期抽薹是何原因，咱未见实情，不好评论。

不过大白菜先期抽薹一直是困扰北方高寒地区春、夏以及北方春播大白菜种植生产的一个问题。

白菜“未熟”就抽薹开花给从事大白菜种植的农民朋友造成了不小的损失。

而事实上，虽然北方春夏大白菜易出现先期抽薹问题，但只要农民朋友们了解大白菜先期抽薹的原因。

并针对原因，采取相应措施，是可以很大程度避免甚至杜绝大白菜先期抽薹问题的发生。

接下来，我给大家详细的讲讲原因并谈谈具体的应对措施。

大白菜的先期抽薹与春化作用相关

在谈具体原因之前，我们必须先了解春化作用。

农业种植生产过程中，很多作物都有春化作用一说，即该作物必须经历一段时间的低温，然后经历高温或长日照等条件，才能由营养生长转向生殖生长，大白菜就是其中一种。

用白话说就是，大白菜要挨一段时间的“冻”，然后气温上升、日照延长，才能开花结果。

显然大白菜的经济价值不体现在开花结果上，我们要的就是它的营养生长，因此在种植生产过程中要避免或延迟春化作用的发生。

北方春季、北方高寒地区的春夏季，环境温度较低，为春化作用提供了条件，使得北方春夏大白菜生长前期就可能由营养生长转为生殖生长，出现先期抽薹的问题。

这也是早前为何北方大白菜基本都是秋播的重要原因，秋播可以让大白菜苗期在温和的温度下生长，结球期安排在较冷凉的季节。

从而避开利于春化作用的环境条件，避免先期抽薹问题的发生。

了解春化作用后，接下来谈具体原因。

导致大白菜先期抽薹的具体原因

种质问题

北方春夏大白菜出现先期抽薹现象，种质问题是关键。

因为北方春夏环境因素的限制，露天栽培大白菜本就易出现先期抽薹现象，若选用品种还是冬性差易抽薹的品种，那出现问题的概率更大。

这里要强调一个问题，并不是说播种冬性强的大白菜品种 （指春化时间更长需要温度更低的品种） 就万无一失。

一方面即便大白菜品种再耐抽薹，只要达到该品种春化作用的环境条件，还是有可能出现先期抽薹的问题。

另一方面，研究发现，连续春化繁殖 （大白菜春化繁殖育种是为了提高育种效率） 的耐抽薹大白菜品种，随着育种世代的增加，其耐抽薹特性就会降低，用白话讲就是大白菜的种子，“孙子”不如“儿子”。

除了耐、易抽薹品种的问题外，相同大白菜品种新陈种子发生先期抽薹问题的概率也不一样，播种陈种子的概率要比新种子高。

管理问题

种子问题是关键，但种植管理不当也是诱发北方春夏大白菜先期抽薹的因素之一。

总结一下，上述问题出现的越多，北方春夏大白菜就越容易发生先期抽薹问题。

如何避免大白菜先期抽薹

了解完诱因，就好采取措施了，读这篇文章的基本都是老菜农了，实践经验比我丰富，所以简单的谈谈避免北方春夏大白菜先期抽薹的措施。

科学选种

对于自己育苗的农民朋友来说，种子的选取至关重要，北方春季、北方高寒地区春夏季种植大白菜一定要选取冬性强的品种，具体什么品种这里就不推荐了，当前冬性强的大白菜品种较为丰富，农民朋友可以根据需要选择。

不过强调几点：一定要在正规渠道购买种子；一定要关注生产日期购买新种子；一定要开票做好后期出现问题追责的准备；一定要选择适合当地的耐抽薹品种，种植新品种时要慎重。

合理育苗

通常情况下，大白菜的春化温度在3℃——15℃，因此育苗其要避免地温环境的发生，出现极端天气时要及时给育苗棚增温。

如果是购买种苗，首先要问清具体品种，即便不知道该品种是否冬性较强，只要学会利用网络，在网上一搜，就晓得了；另外一定要购买更植株健壮、根系发达、无病虫害侵染的种苗。

保障养分供给

为保障养分供给充足，最好在移栽前半个月就将底肥驶入，底肥的选择我只给一个范围的建议，具体还要根据地力条件、投入产出等综合因素合理选择。

建议亩用完全发酵腐熟的有机肥2000——5000斤，氮肥20斤、磷肥20——30斤、钾肥20斤，有条件还可以施入适量微生物菌肥。

重视底肥施入的同时，还要科学合理的追肥和保障水分供给，追肥要以速效氮肥为主，寡肥勤施最好，至少在白菜的苗期、莲座期、结球期各追施20——30斤/亩的速效氮肥，另外在莲座期和结球期叶片喷施2——3次磷酸二氢钾，不仅可以降低先期抽薹的发生率还能提高大白菜的产量和品质。至于水分问题土壤湿度保持在30%以上即可。

预防病虫害的发生

实话实说，北方春夏大白菜的病虫害发生率较低，但是不能因为发生率低就轻视，霜霉病、软腐病、蚜虫等病虫害还是有可能发生。

病虫害防治要以预防为主，在往年病虫害发生前或连续阴雨天后病虫害的高发期，选用低毒、广谱性高或针对特定病虫害发生的药剂，提前喷施预防。

极端天气下采取应急措施

北方春季、北方高寒地区春夏季，易出现极端天气情况，比如温度短时间内骤变、长期低温环境后突然升温等。

因为是露天种植，低温的问题我们很难解决，但要注意的是春化还有一个必要条件，那就是低温后需高温和强光照。

我们可以通过灌溉、喷水降温，使用遮阳网避免强光照等方式，来预防先期抽薹的发生。

生长激素控制

生产过程中，一些植物生长激素的使用有利于避免北方春夏大白菜先期抽薹问题的发生，但是在正常情况下，一方面激素用量不好控制，用多了可能造成其它危害；另一方面这也是一部分额外的生产投入。

所以我的建议是，当种植田块中大白菜出现零星先期抽薹现象时，再使用生长激素进行调节，可选择的有萘乙酸、吲哚乙酸等。

最后再做个总结，和诱因一样，以上这些解决问题的措施，农民朋友做的越多、越完善，大白菜先期抽薹问题就越不容易发生。

农业生产本来就是一个步步为营的细致活，希望农民朋友重视，避免白菜成花海，确保一个良好的收益。

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